不知者不罪

近年來，小分子褐藻醣膠成為保健食品的後起之秀，其對健康之助益，讓民眾趨之若鶩，但應該怎麼挑選，才能購入最有感的小分子褐藻醣膠？江坤俊醫師呼籲，不如優先選擇有「臨床實證」的產品，更加安全有保障！

認識「褐藻醣膠」，多醣體是健康維持關鍵

什麼是「褐藻醣膠」(Fucoidan)？江坤俊醫師指出，褐藻醣膠主要是從天然褐藻，如昆布、裙帶菜等萃取而出的一種多醣體，學名稱為褐藻多醣硫酸脂，其中最主要的醣類成分為 L-岩藻糖 (Fucose）。

多醣體是由多個單糖聚合而成的物質，大多存在於植物、菇蕈類之中，而大家所熟知的冬蟲夏草、靈芝、牛樟芝等等，就是因為富含多醣體，而能幫助人體維持健康。

目前，國內外已有近千篇醫學文獻探討「褐藻醣膠」之效用，從已發表的論文和臨床實驗結果可以發現，褐藻醣膠於人體內能扮演雙向調節的角色，幫助提高對重大健康問題的控制與改善。

除此之外，小分子褐藻醣膠對健康者也能啟動健康防護力，對於振奮精神、增強體力、維持健康等都有不錯效果。

經過人體臨床試驗，才是健康維持的有效證明！

而市售「褐藻醣膠」產品五花八門，該如何挑選，才能購買到真正有感的褐藻醣膠？江坤俊醫師提醒，就醫學觀點而言，若能通過「人體臨床實證」，才是產品有效的證明！

人體臨床實驗主要是用來評估醫療行為或藥品是否有效，而一般保健食品並不需要做到這種程度。所以如果廠商願意投入試驗，甚至經年累月、持續進行多項人體臨床研究，即代表該產品具嚴謹的研發基礎，其效用和品質也經過科學證實，這種研究在一般的保健品極為少見。

只進行過動物、細胞實驗的產品，無法與進行人體實驗的產品做比擬。因為動物或細胞並非人體，也無法代表人體，因此，常見許多保健食品用於動物或細胞實驗有效，但用於人體效果如何沒有人知道。

市場上各種產品都會有各自的宣傳訴求，但對於實際證據或數據來證明用在人體有效，卻很少有產品可以提出，對此，江坤俊醫師表示，自己在選擇時，會直接關注該產品是否有經過人體臨床證實有效性，其安全性和有效性都較有保障。

分子組合很重要，恰到好處才能獲得最佳效果

許多消費者一昧地追求褐藻醣膠的「快速吸收」，認為溶解越快、純度越高，就等於越好吸收、對身體越有效，但其實褐藻醣膠於人體內的作用原理並非只看溶解度和吸收度。

江坤俊醫師說明「多醣體於人體的作用，需要經過一連串和腸胃道淋巴系統的交互作用，因此，多醣體要萃取製成什麼結構，才會有最好的作用，不能用類比推論的，只有經過人體臨床實證，才能知道這樣的分子大小與結構，是否對健康有幫助」。

褐藻醣膠純度越高越好？過度加工恐喪失珍貴有效成分

而純度是挑選褐藻醣膠的關鍵嗎？醫師也持保留態度。「褐藻醣膠是多醣，含有岩藻糖、半乳糖、甘露糖等多種單醣，並且會因凝聚效應形成沉澱。若為了追求感受上所謂的純度，而過度加工將沉澱物去除，反而可能同時喪失了珍貴的有效成份，就好像我們的靈芝，人蔘一樣，有時是一種複合物的概念，雖然有效成分很重要，但常常旁邊幫忙的成分也有一定的角色。」江醫師解釋。

針對消費者在選擇保健品的評估要點中，醫師再次提醒，經過嚴謹科學實驗，最好經人體臨床實證，證明適合人體需求，品質才有保障！

文 / 黃慧玫、圖 / 何宜庭

參考資料：台灣褐藻醣膠發展學會提供 https://fucoidan.org.tw/

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